粉碎機在農(nóng)產(chǎn)品加工微粉中，可以產(chǎn)生蒸發(fā)除水作用，可以除去物料的水份。一般蒸發(fā)除水量約占10%左右。如再增加些熱量，可除水量更多。農(nóng)產(chǎn)品一般含水量在 8—16%并且都存在游離水和結(jié)合水。也有含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前進行預(yù)干燥處理去掉大部分水，剩余的游離水會在粉碎過程中蒸發(fā)隨空氣排放。大型碾米機介紹粉碎機在粉碎的同時可以兼顧水分的蒸發(fā)和排除。

多特有的微粉學(xué)特征：諸如同介質(zhì)作用力顯著加強;與其它物質(zhì)的混合均勻性得到改善;其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、親和力，對光、電、磁、熱、爆炸性，補強性和熱學(xué)性質(zhì)，均發(fā)生巨大變化。在不改變分子結(jié)構(gòu)的情況下，其物理性能明顯優(yōu)于粗顆粒。在化學(xué)反應(yīng)中極大地提高反應(yīng)速度。這樣改變了農(nóng)產(chǎn)品的物性，提高了品質(zhì)開發(fā)了更多新產(chǎn)品，擴大了農(nóng)產(chǎn)品的用處，并提高了農(nóng)產(chǎn)品的價值。為食品業(yè)提供高檔食品原料。

農(nóng)產(chǎn)食品在微粉加工中會引起物料的變性和改性，因為料在調(diào)整強大的氣流撞擊下，會使物料的理化性能改變，特別在豆類、谷物加工中效果更明顯。農(nóng)產(chǎn)品的微細化，使物顆粒小比面積大，更能改善產(chǎn)品的品質(zhì)和提高農(nóng)產(chǎn)品的香味。特別是在香味劑，中草藥的使用中更明顯。而粉碎機在顆粒的要求方面完全可以達到設(shè)定效果。

廣西碾米機介紹工作原理與特點

(1)工作原理

低溫粉碎機系統(tǒng)的液態(tài)氮源為冷，被粉碎的冷卻材料在較低溫度下實現(xiàn)了易破碎，破碎機進入人體腔通過高速旋轉(zhuǎn)的葉輪機械，材料和葉，齒盤，材料與材料之間的相互作用和影響，碰撞，剪切，摩擦，達到合作從破碎效果：粉碎后的材料空氣分級篩機進行了分類和收集：不符合要求的細度材料返回到掩體，大多數(shù)的回風(fēng)空調(diào)破碎繼續(xù)回收站。

 (2)特征

冷凍廠系統(tǒng)的物料破碎過程中的冷光源，其形成閉路循環(huán)系統(tǒng)，使能源得到充分利用，節(jié)省能耗：粉碎與冷源的溫度降到196度，根據(jù)負材料溫度，粉碎過程中的溫度控制，選擇較佳粉碎溫度，降低能耗：粉碎小程度可以達到10～700目，甚至微米μ子和細度：用液氮作為研磨介質(zhì)，實現(xiàn)破碎，材料的粉末，防止氧化，和其他綜合防爆效果。

2、使用范圍

冷凍廠系統(tǒng)在室溫下使用不能粉碎各種材料，廣西榨油機介紹其廣泛應(yīng)用于各類化工，石油化工，機械，船舶，蒸汽汽車行業(yè)，電子行業(yè)，服裝，涂料，印刷，工程塑料，橡膠，熱塑性材料，熱熔膠，尼龍，聚酯，聚丙烯，聚乙烯基，食品工業(yè)(辣椒粉)，等。